GARDA-BUFFON, J.; DE OLIVEIRA, F. K.; SILVA, J. L. ; NOGUEIRA, W. V. ; BADIALE-FURLONG, E.. Food Safety - Quality Control and Management. In: Mohammed Kuddus, Syed Amir Ashraf, Pattanathu Rahman. (Org.). Mycotoxin Degradation Methods in Food. 1ed.New York: CRC Press, 2024, v. 1, p. 1-18.
BORBA, V. S. ; GRUPELLI, V. ; SILVEIRA, C. O. ; Alves, J.B ; BADIALE-FURLONG, E. ; RIBEIRO, A. C.. Starch as a promising replacement for synthetic polymers. In: Matthew Deans; Ana Claudia A. Garcia; Tim Eslava; Prasanna Kalyanaraman; Christian J. Bilbow. (Org.). Handbook of Natural Polymers, vol 1. 1ed.Amsterdan, London: Elsevier, 2023, v. 1, p. 61-76. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/C2021-0-00107-3
BADIALE-FURLONG, E.; PAGNUSSATT, F. A.; SCAGLIONI, P. T. . Antioxidant and antifungal compounds of microalgae. In: Eduardo Jacob-Lopes; Maria Isabel Queiroz; Mariana Manzone Maronezi; Leila Queiroz Zepka. (Org.). Handbook of Food and Feed from Microalgae: Production, Application, Regulation, and Sustainability. 1ed.London, UK: Elsevier, 2023, v. 1, p. 253-263.
SCAGLIONI, P. T. ; BADIALE-FURLONG, E. . Microalgae as a source of preservatives in food/feed chain. In: Eduardo Jacob-Lopes; Maria Isabel Queiroz; Mariana Manzone Maronezi; Leila Queiroz Zepka. (Org.). Handbook of Food and Feed from Microalgae: Production, Application, Regulation, and Sustainability. 1ed.London, UK: Elsevier, 2023, v. 1, p. 267-276.
RODRIGUES, M. H. P.; LEMOS, A. C. ; BORBA, V. S. ; RIBEIRO, A. C. ; CERQUEIRA, M. B. ; BADIALE-FURLONG, E.. Frutas: Contaminação por micotoxinas, agrotoxicos e estratégias de mitigação. In: In: JACKSON ANDSON DE MEDEIROS; CAROLINA MADAZIO NIRO. (Org.). PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. (Org.). PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS.. 1ed.: Agron Food Academy, 2022, v. 1, p. 359-369. DOI: http://dx.doi.org/10.53934/9786599539657-41
NOGUEIRA, W. V.; COMUNELLO, A. F. V.; SILVA, B. C.; PINHEIRO, D. F. A.; FERNANDEZ, G. B. P.; FANTONI, M. F.; GARDA-BUFFON, J. Processos biotecnológicos relacionados à mitigação de micotoxinas em alimentos. In: Wesclen Vilar Nogueira. (Org.). TÓPICOS EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. 1ed.Nova Xavantina: Pantanal Editora, 2022, v. IV, p. 1-75. DOI: http://dx.doi.org/10.46420/9786581460464cap4
SIBAJA, K. V. M. ; GARDA-BUFFON, J. PEROXIDASE COMMERCIAL EFFECT ON AFLATOXIN B1 AND M1 IN MODEL SYSTEM. In: Reinaldo Cardoso; João Batista Quintela. (Org.). 1ed.Guarujá: EDITORA CIENTÍFICA DIGITAL LTDA, 2022, v. III, p. 290-299. DOI: http://dx.doi.org/10.37885/220308178
BUFFON, J. G.; REMEDI, R. D. ; DE OLIVEIRA, F. K. PROCESSO CERVEJEIRO E SUAS RELAÇÕES COM A CONTAMINAÇÃO POR MICOTOXINAS. In: Priscila Tessmer Scaglioni. (Org.). Ensino e pesquisa no campo da engenharia e da tecnologia de alimentos 2. 1ed.Ponta Grosa: Atena Editora, 2021, v. 2, p. 1-227.
NOGUEIRA, W. V.; GARDA-BUFFON, J. Micotoxinas em pescado: ocorrência e risco de exposição. In: Wesclen Vilar Nogueira. (Org.). Realidades e perspectivas em Ciência dos Alimentos. 1ed.Nova Xavantina: Pantanal, 2020, v. 1, p. 30-45. DOI: https://doi.org/10.46420/9786588319031
SCAGLIONI, P. T.; BADIALE-FURLONG, E. Mitigação da contaminação fúngica e produção de micotoxinas em cultivos de trigo e milho pela aplicação de extratos de microalgas. In: Wesclen Vilar Nogueira. (Org.). Realidades e Perspectivas em Ciência de Alimentos. 1ed.Nova Chavantina, Mato Grosso: Editora Pantanal, 2020, v. 1, p. 06-24.
NOGUEIRA, W. V.; BUFFON, J. G. Ocorrência de micotoxinas em rações e avaliação de risco para as principais espécies de peixes cultivadas no Brasil. TRANSVERSALIDADE DA ENGENHARIA DE PESCA Anais da IV Semana Acadêmica de Engenharia de Pesca Ifes (1a Edição). 1ed.São José dos Pinhais: Latin American Publicações, 2020, v. 1, p. 93-99.
PAGNUSSATT, F. A.; SCHMATZ, L. O.; PARCIANELLO, A. M.; GUND, M. V. G.; BADIALE-FURLONG, E.; ESTEVES, R. S; FLOSS, L. G. APLICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS MICROALGAIS NA INIBIÇÃO DA AMILASE FÚNGICA COMERCIAL E NO CONTROLE DE LAGARTAS NA CULTURA DA SOJA. In: Carlos Alberto Martins Cordeiro. (Org.). Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 1. 1ed.Guarujá, SP, Brasil: Editora Científica Digital, 2020, v. 13, p. 166-178.
SOUZA, M. C. M. B. N.; SILVA, B.; BADIALE-FURLONG, E; COSTA, C. S. B. Phenolic Acid Profile, Quercetin Content, and Antioxidant Activity of Six Brazilian Halophytes. In: Marius-Nicusor Grigore. (Org.). Handbook of Halophytes From Molecules to Ecosystems towards Biosaline Agriculture. 1ed.: Springer Nature Switzerland AG 2020, 2020, v. 1, p. 1-25.
LEMOS, A.C.; SCAGLIONI, P. T.; BORBA, V. S.; FURLONG, E. B. CONTAMINANTES FORMADOS DURANTE O PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. In: Silvani Verruck. (Org.). Contaminantes formados durante o processamento de Alimentos. 1ed. Guarujá, SP: Editora Científica Digital, 2020, v. 1, p. 111-157. DOI: 10.37885/201102166
LOPES, L. ; SILVA, A. T. ; MASSAROLO, K. C. ; HARTWIG, N. ; KUPSKI, L ; BADIALE-FURLONG, E. Aporte de compostos antioxidantes pelo consumo de frutas desidratadas. In: Damaris Beraldi Godoy Leite; Antonio Carlos Frasson. (Org.). DESAFIOS DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2. 1ed.Curitiba: Atena, 2017, v. 2, p. 184-192.
BADIALE-FURLONG, E. Transformações Bioquímicas dos Tecidos Animais Empregados na Alimentação Humana. In: Anderson de Souza Sant'Ana. (Org.). Química e Bioquímica dos Alimentos. 2ed.São Paulo: Editora Atheneu, 2017, v. 2, p. 387-404.
BADIALE-FURLONG, E. Métodos Analíticos aplicados à caracterização nutricional, funcional e de contaminantes em arroz e seus derivados. In: Moacir Cardoso Elias; Mauricio de Oliveira; Nathan Levien Vanier. (Org.). Qualidade de Arroz da pós-colheita ao consumo. 1ed.Pelotas, RS: Ed. UFpel, 2012, v. 1, p. 139-160.
DORS, G. C.; CALDAS, S. S.; FEDDERN, V.; BEMVENUTI, R. H.; HACKBART, H. C. S.; SOUZA, M. M.; OLIVEIRA, M. S.; GARDA-BUFFON, J.; PRIMEL, E. G.; BADIALE-FURLONG, E. Aflatoxins: Contamination, Analysis and Control. Aflatoxins - Biochemistry and Molecular Biology. 1ed.: InTech, 2011, v. 1, p. 415-438. DOI: 10.5772/24902
BERTOLIN, T. E.; FURLONG, E. B.; COSTA, J. A. V. Radicais livres e o processo de envelhecimento. In: Marilene Rodrigues Portella; Adriano Pasqualotti; Mauro Gagietti. (Org.). Envelhecimento humano saberes e fazeres. 1ed.Passo Fundo: UPF - Associação Brasileira de editoras universitárias, 2006, v. 1, p. 77-95.
FURLONG, E. B.. Manejo Operacional para micotoxinas em Arroz. In: Moacir Cardoso Elias; Irineu Lorini. (Org.). Qualidade de Arroz na Pós-Colheita. 1ed.Pelotas,RS: Editora UFPEL, 2005, v. volume, p. 95-109.
FURLONG, E. B.. Ocorrência de Micotoxinas em Alimentos: situação na região sul do Brasil, no período de 1990 a 1997. In: Adriana Z. Mercadante; Florinda O. Bobbio; Paulo Bobbio; Jose Luiz Pereira; Glaúcia M. Pastore. (Org.). Ciência de Alimentos: Avanços e Perspectivas. 1ed.Campinas, SP, Brasil: Editora UNICAMP, 2001, v. 2, p. 99-103.
FURLONG, E. B. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS: PERSPECTIVAS EM ENSINO E PESQUISA. In: Adriana Z. Mercadante; Florinda O. Bobbio; Paulo Bobbio; Jose Luiz Pereira; Glaucia M. Pastore. (Org.). Ciência de Alimentos: Avanços e Perspectivas. 1ed.Campinas, SP, Brasil: Editora UNICAMP, 2001, v. 2, p. 252-255.
FURLONG, E. B. Micotoxinas Emergentes - Tricotecenos. In: Vildes Maria Scussel. (Org.). Atualidades em Micotoxinas e Armazenagem de grãos. 1ed.Florianopolis, SC: Impressa Universitária - Universidade Federal de Santa Catarina, 2000, v. 1, p. 1-382.
